Gekruide lamskoteletten gemarineerd in citroen en munt

Citroen- en Muntgemarineerde Lamshaasjes

Dit heerlijke gerecht, Citroen- en Muntgemarineerde Lamshaasjes, combineert de verfrissende smaak van citroen met het koele aroma van munt om een sappig en geurig lamsgerecht te creëren dat je smaakpapillen laat zingen. Perfect voor een speciaal diner of als weekendverwennerij, deze lamshaasjes zullen zeker indruk maken.

Ingrediënten:

Voor de Marinade:
– 1/4 kopje verse muntblaadjes, fijngehakt
– 1/4 kopje verse citroensap
– 2 eetlepels olijfolie
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 theelepel zout
– 1/2 theelepel zwarte peper
– 1 eetlepel honing

Voor de Lamshaasjes:
– 8 lamshaasjes (ongeveer 2,5 cm dik)
– Extra muntblaadjes ter garnering (optioneel)
– Citroenpartjes om te serveren (optioneel)

Instructies:

Voorbereiding:
1. Maak de Marinade:
– Meng in een middelgrote kom de verse muntblaadjes, citroensap, olijfolie, gehakte knoflook, zout, peper en honing. Roer goed door tot alle ingrediënten volledig geïntegreerd zijn tot een marinade.

2. Marineer de Lamshaasjes:
– Leg de lamshaasjes in een grote hersluitbare plastic zak of een ondiepe schaal. Giet de marinade over de lamshaasjes, zodat ze goed bedekt zijn. Sluit de zak goed af of bedek de schaal, en zet vervolgens in de koelkast voor minstens 2 uur, bij voorkeur een nacht, om de smaken te laten intrekken.

Bereiding:
3. Verhit en Bak:
– Verhit je grill of grillpan op middelhoog vuur. Je kunt ook een ovengrill als alternatief gebruiken.
– Haal de lamshaasjes uit de marinade en laat ze ongeveer 15-20 minuten op kamertemperatuur komen voordat je ze gaat bakken.
– Bak de lamshaasjes ongeveer 3-4 minuten per kant voor medium-rare, of pas de tijd aan naar jouw gewenste gaarheid. Als je een ovengrill gebruikt, plaats je de lamshaasjes op een grillpan en grill ze ongeveer 10 cm van de warmtebron.

4. Laat het Vlees Rusten:
– Zodra ze gaar zijn, leg je de lamshaasjes op een serveerschaal en laat ze ongeveer 5 minuten rusten. Dit helpt de sappen zich binnen het vlees te herverdelen en zorgt voor een sappige en smaakvolle hap.

Serveren:
5. Garneer en Serveer:
– Garneer de lamshaasjes met extra verse muntblaadjes en citroenpartjes indien gewenst. Serveer direct en combineer met een bijgerecht naar keuze.

Geniet van je heerlijke en geurige Citroen- en Muntgemarineerde Lamshaasjes!