Karol Smith
Heerlijk Puerto Ricaans Papajadessert
Dit voortreffelijke Puerto Ricaanse Papajadessert, ook bekend als Dulce de Papaya, is een traditionele zoete lekkernij die de levendige smaken van het Caribisch gebied vastlegt. Gemaakt met rijpe papaja’s en een mix van suiker, kaneel en kruidnagel, wordt dit dessert langzaam gekookt om een weelderige siroop te creëren die perfect past bij het zachte fruit. Ideaal om te serveren met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom, is dit dessert een mooie en smaakvolle manier om elke maaltijd af te sluiten.
Ingrediënten:
– 1 grote rijpe papaja
– 2 kopjes kristalsuiker
– 3 kopjes water
– 2 kaneelstokjes
– 4 hele kruidnagels
– 1 tl vanille-extract
– Een snufje zout
– Optioneel: Vanille-ijs of slagroom ter garnering
Instructies:
1. Schil de papaja en snijd deze doormidden. Verwijder de zaadjes en snijd het fruit in kleine, gelijkmatige blokjes.
2. Meng in een grote pan het water, de suiker, kaneelstokjes en kruidnagels. Roer goed tot de suiker volledig is opgelost.
3. Voeg de papajablokjes toe aan de pan en breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur.
4. Zodra het mengsel kookt, verlaag het vuur en laat het zachtjes sudderen. Af en toe roeren.
5. Laat ongeveer 1 tot 1,5 uur sudderen, of totdat de papaja doorschijnend en zacht is geworden, en de siroop tot een rijke consistentie is ingedikt.
6. Haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract en een snufje zout erdoor. Laat het dessert afkoelen tot kamertemperatuur.
7. Zodra afgekoeld, serveer het papajadessert in een serveerschaal of individuele kommen. Serveer met een bolletje vanille-ijs of een toefje slagroom indien gewenst.
Geniet van deze heerlijke en tropische zoete lekkernij die de smaak van Puerto Rico rechtstreeks naar je tafel brengt!
