Heerlijke Chicken Pot Pie met dubbele korst

Heerlijke Chicken Pot Pie met Dubbele Korst

Heerlijke Chicken Pot Pie met Dubbele Korst is een troostend en stevig gerecht dat perfect is voor een familiediner of een gezellige avond thuis. Dit recept combineert malse stukjes kip met een mengeling van groenten, allemaal omhuld in een gouden, krokante dubbele korst. De romige, hartige vulling is zeker om uw smaakpapillen tevreden te stellen en een warme, voedzame maaltijd te bieden.

Ingrediënten###

Voor de vulling:
– 2 kopjes gekookte kip, in stukjes of gescheurd
– 2 kopjes gemengde groenten (zoals erwten, wortelen, sperziebonen en maïs)
– 1/3 kopje boter
– 1/3 kopje bloem
– 1/2 theelepel zout
– 1/4 theelepel zwarte peper
– 1/4 theelepel uienpoeder
– 1/4 theelepel knoflookpoeder
– 1/4 theelepel gedroogde tijm
– 1 3/4 kopjes kippenbouillon
– 2/3 kopje melk

Voor de korsten:
– 2 vooraf gemaakte taartkorsten (of zelfgemaakt indien gewenst)

Overig:
– 1 ei, losgeklopt (voor de eierwas)

Instructies###

1. Verwarm de oven voor:
Verwarm de oven voor op 220°C.

2. Bereid de vulling voor:
Smelt de boter in een grote sauspan op middelhoog vuur. Roer de bloem, zout, peper, uienpoeder, knoflookpoeder en gedroogde tijm erdoor tot alles goed gemengd is. Kook het mengsel al roerend ongeveer 2 minuten.

3. Voeg de vloeistoffen toe:
Klop geleidelijk de kippenbouillon en melk erdoor, en zorg ervoor dat er geen klontjes zijn. Breng het mengsel aan de kook en laat het regelmatig roerend indikken (ongeveer 5-7 minuten).

4. Voeg kip en groenten toe:
Roer de gekookte kip en gemengde groenten erdoor. Haal van het vuur en laat de vulling iets afkoelen.

5. Bereid de onderste korst voor:
Leg een van de vooraf gemaakte taartkorsten in een taartvorm van 23 cm, druk deze stevig tegen de bodem en zijkanten. Snijd eventueel teveel deeg weg.

6. Voeg de vulling toe:
Giet de iets afgekoelde vulling in de taartkorst en verdeel deze gelijkmatig.

7. Bovenste korst:
Leg de tweede taartkorst over de vulling. Snijd eventueel teveel deeg weg en druk de randen van de bovenste en onderste korst op elkaar om af te sluiten. Maak een paar kleine inkepingen in de bovenste korst om stoom te laten ontsnappen.

8. Breng de eierwas aan:
Bestrijk de bovenste korst met het losgeklopte ei voor een mooie gouden kleur bij het bakken.

9. Bak:
Bak de pot pie in de voorverwarmde oven gedurende 30-35 minuten of tot de korst goudbruin is en de vulling borrelt.

10. Laat afkoelen en serveer:
Laat de pot pie ongeveer 10 minuten afkoelen voordat u deze heet serveert.

Geniet van uw heerlijke Chicken Pot Pie met Dubbele Korst, een perfect gerecht voor elke gelegenheid!