Mariusz Lewandowski
Heerlijke Dille Citroen Lamshaasjes met Knoflook Yoghurtsaus
Beschrijving:
Dit tongstrelende gerecht combineert de rijke smaken van perfect gemarineerde lamshaasjes, het verfrissende van citroen en de aromatische touch van dille. Het sappige lamsvlees wordt aangevuld met een romige knoflook yoghurtsaus, waardoor het een onweerstaanbaar genot is voor je smaakpapillen. Ideaal voor een speciaal diner of een feestelijke gelegenheid, dit recept is eenvoudig maar indrukwekkend.
Ingrediënten:
Voor de gemarineerde lamshaasjes:
– 4 lamshaasjes
– 3 eetlepels olijfolie
– Sap van 1 citroen
– 2 eetlepels verse dille, fijngehakt
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– Zout en peper, naar smaak
Voor de knoflook yoghurtsaus:
– 1 kopje Griekse yoghurt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 1 eetlepel verse dille, fijngehakt
– Sap van 1/2 citroen
– Zout en peper, naar smaak
Instructies:
1. Marineer de Lamshaasjes:
1. Meng in een kleine kom de olijfolie, citroensap, dille, fijngehakte knoflook, zout en peper.
2. Doe de lamshaasjes in een grote hersluitbare plastic zak of een ondiepe schaal. Giet de marinade over de lamshaasjes, zodat ze goed bedekt zijn. Sluit de zak of bedek de schaal en marineer in de koelkast gedurende minstens 1 uur, of voor de beste resultaten ’s nachts.
2. Bereid de Knoflook Yoghurtsaus:
1. Meng in een andere kom de Griekse yoghurt, fijngehakte knoflook, dille, citroensap, zout en peper. Roer goed om te combineren.
2. Dek de saus af en zet in de koelkast tot serveren.
3. Bak de Lamshaasjes:
1. Verhit een grill of grillpan op middelhoog vuur.
2. Haal de lamshaasjes uit de marinade, laat eventueel overtollige marinade afdruipen.
3. Bak de lamshaasjes 4-5 minuten per kant, of totdat ze de gewenste gaarheid bereiken. Voor medium-rare, bak tot de interne temperatuur ongeveer 57°C is.
4. Serveer het Gerecht:
1. Leg de gegrilde lamshaasjes op een serveerschaal en laat ze even rusten.
2. Serveer de lamshaasjes met een royale lepel van de knoflook yoghurtsaus erbovenop of ernaast.
3. Garneer met een beetje verse dille en een partje citroen, indien gewenst.
Geniet van je Heerlijke Dille Citroen Lamshaasjes met Knoflook Yoghurtsaus!
