Seweryn Dominsky
Klassieke Wild Haverpannenkoeken: Een Hartige en Voedzame Ontbijttraktatie
Deze klassieke wild haverpannenkoeken zijn een heerlijke en gezonde manier om je dag te beginnen. De combinatie van wild haver met de rijke smaken van kaneel en vanille zorgt voor een voedzame en bevredigende maaltijd. Geserveerd met verse bessen en een scheutje ahornsiroop bieden deze pannenkoeken een perfecte balans tussen smaak en voeding.
Ingrediënten:
– 1 kopje wild haver, gemalen tot havermeel
– 1 kopje bloem voor alle doeleinden
– 2 eetlepels suiker
– 1 eetlepel bakpoeder
– 1/2 theelepel baksoda
– 1/2 theelepel zout
– 1 theelepel kaneel
– 2 eieren
– 1 eetlepel vanille-extract
– 1 1/2 kopjes karnemelk
– 1/4 kopje gesmolten boter
– Verse bessen, om te serveren
– Ahornsiroop, om te serveren
Instructies:
1. Meng in een grote kom het havermeel, de bloem, suiker, bakpoeder, baksoda, zout en kaneel. Meng goed.
2. Klop in een andere kom de eieren, vanille-extract, karnemelk en gesmolten boter.
3. Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en roer tot net gecombineerd. Niet te veel roeren; het beslag moet iets klonterig zijn.
4. Verhit een anti-aanbakpannenkoekenpan of bakplaat op middelhoog vuur. Indien nodig, licht invetten met een kleine hoeveelheid boter of olie.
5. Giet 1/4 kopje beslag op de pan voor elke pannenkoek. Bak totdat er bubbels op het oppervlak verschijnen en de randen er stevig uitzien, ongeveer 2-3 minuten. Keer om en bak nog eens 1-2 minuten tot goudbruin en gaar.
6. Serveer de pannenkoeken warm, gegarneerd met verse bessen en een scheutje ahornsiroop.
Geniet van je klassieke wild haverpannenkoeken als een heerlijke en voedzame ontbijttraktatie!
