Karol Smith
Klassieke Romige Kippen- en Daslooksoep met Geroosterde Walnoten als Garnituur
Dit gerecht is een heerlijke, hartige soep die de rijke smaken van romige kip combineert met de aromatische essentie van daslook. Geroosterde walnoten voegen een heerlijke knapperigheid toe, waardoor de soep een evenwicht van texturen biedt dat hem stevig en bevredigend maakt. Perfect voor een troostende maaltijd op een koele dag, brengt dit recept de aardse smaak van daslook en de nootachtige diepte van walnoten samen om een Zuid-Europese culinaire verrukking te creëren.
Ingrediënten:
– 2 eetlepels olijfolie
– 1 middelgrote ui, fijngehakt
– 2 teentjes knoflook, fijngehakt
– 450 gram kipfilet, in blokjes gesneden
– 1 bosje daslookblaadjes, gewassen en gehakt
– 1 liter kippenbouillon
– 240 ml slagroom
– Zout en peper naar smaak
– 60 gram geroosterde walnoten, gehakt
– Verse peterselie, gehakt als garnering
Instructies:
1. Bereid de Ingrediënten Voor: Begin met het voorbereiden van al je ingrediënten. Hak de ui fijn en pers de knoflook. Snijd de kipfilet in kleine, hapklare stukjes. Was en hak de daslookblaadjes.
2. Kip Bakken: Verhit de olijfolie in een grote pot op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden kip toe aan de pot en bak tot de kipstukjes bruin zijn en gaar zijn, ongeveer 5-7 minuten. Haal de kip uit de pot en zet opzij.
3. Uien en Knoflook Fruitten: In dezelfde pot, voeg de gehakte ui en fijngehakte knoflook toe. Bak tot de ui glazig en geurig is, ongeveer 5 minuten.
4. Daslook Toevoegen: Roer de gehakte daslookblaadjes erdoor en laat nog eens 2 minuten koken tot ze beginnen te slinken.
5. Bouillon Toevoegen: Giet de kippenbouillon erbij en breng het mengsel aan de kook. Laat het vuur lager en laat het ongeveer 10 minuten sudderen.
6. Soep Mixen: Gebruik voorzichtig een staafmixer om de soep te pureren tot een gladde massa. Als je geen staafmixer hebt, kun je de soep in porties in een gewone blender overbrengen en pureren tot een gladde massa.
7. Room en Kip Toevoegen: Voeg de gepureerde soep terug toe aan de pot. Roer de slagroom en de gekookte kipstukjes erdoor. Laat nog eens 5 minuten sudderen. Breng op smaak met zout en peper.
8. Serveren: Serveer de soep warm, gegarneerd met gehakte geroosterde walnoten en verse peterselie voor een extra smaak- en knapperige toets.
Geniet van deze Klassieke Romige Kippen- en Daslooksoep met Geroosterde Walnoten als Garnituur als een troostende en smakelijke maaltijd voor elke gelegenheid!
