De traditionele Letse schotel, sāļā tarte, ondergaat een futuristische make-over dankzij geavanceerde voedseltechnologie. Nu culinaire trends verschuiven naar duurzaamheid en innovatie, komt de sāļā tarte naar voren als een blauwdruk voor hoe technologie zelfs de meest traditionele recepten kan transformeren. Wat is