Perfect gegrilde kip met kruiden en knoflookpuree

Perfect gegrilde kip met kruiden en knoflookpuree

Dit hartige gerecht combineert de smaakvolle charme van malse, gegrilde kip verrijkt met kruiden met het romige comfort van knoflookpuree. Het is een perfecte balans van eiwitten en bijgerecht, rijk van smaak en zeer voldoening gevend. Ideaal voor een familiediner of een speciale gelegenheid, deze maaltijd zal indruk maken en iedereen aan tafel verrassen en verblijden.

Ingrediënten:

Voor de Herb-Infused Grilled Chicken:

• 4 kipfilets (zonder bot en vel)
• 3 eetlepels olijfolie
• 3 eetlepels vers citroensap
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel verse rozemarijn, gehakt
• 1 eetlepel verse tijm, gehakt
• Zout en peper naar smaak
• 1 theelepel paprikapoeder

Voor de Knoflookpuree:

• 4 grote geschilde aardappelen, in blokjes gesneden
• 4 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1/2 kopje slagroom
• 4 eetlepels ongezouten boter
• Zout en peper naar smaak
• 2 eetlepels verse bieslook, gehakt (voor garnering)

Instructies:

Bereiding van de Herb-Infused Gegrilde Kip:

1. Meng in een kom de olijfolie, citroensap, fijngehakte knoflook, rozemarijn, tijm, zout, peper en paprika. Meng goed om de marinade te vormen.
2. Leg de kipfilets in een grote hersluitbare plastic zak of ondiepe schaal. Giet de marinade over de kip, zodat elk stuk goed bedekt is. Sluit de zak af of bedek de schaal en laat minstens 30 minuten, bij voorkeur tot 2 uur marineren in de koelkast.
3. Verhit de grill voor op een matig tot hoog vuur. Bestrijk de grillroosters met wat olie om plakken te voorkomen.
4. Haal de kipfilets uit de marinade en leg ze op de hete grill. Gooi eventuele overgebleven marinade weg.
5. Gril de kip ongeveer 6-7 minuten aan elke kant, of totdat de interne temperatuur 75°C bereikt en de sappen helder zijn.
6. Haal de gegrilde kip van de grill en laat deze even rusten alvorens te serveren.

Bereiding van de Knoflookpuree:

1. Doe de geschilde en in blokjes gesneden aardappelen in een grote pan. Vul de pan met voldoende water om de aardappelen te bedekken en voeg een snufje zout toe.
2. Breng het water aan de kook op hoog vuur, verlaag dan het vuur en laat het sudderen tot de aardappelen zacht zijn wanneer je er met een vork inprikt, ongeveer 15-20 minuten.
3. Terwijl de aardappelen koken, verwarm je de slagroom, boter en gehakte knoflook in een kleine sauspan op laag vuur tot de boter gesmolten is en het mengsel warm is. Laat het niet koken.
4. Giet de gekookte aardappelen af en doe ze terug in de pan. Begin de aardappelen te pureren met een aardappelstamper of pureeknijper.
5. Voeg geleidelijk het warme knoflook-room en botermengsel toe aan de aardappelen, terwijl je blijft pureren tot de gewenste consistentie is bereikt.
6. Breng de knoflookpuree op smaak met zout en peper.
7. Garneer met vers gehakte bieslook alvorens te serveren.

Serveren:

Serveer de kruiden-geïnfuseerde gegrilde kip naast de romige knoflookpuree. Combineer met een eenvoudige groene salade of gestoomde groenten voor een volledige maaltijd. Eet smakelijk!