Karol Smith
Washington State Appel en Walnotensalade
Deze verfrissende en smaakvolle salade combineert de knapperigheid van verse appels uit Washington State met de knapperigheid van walnoten, de zoetheid van cranberries en de romige toets van blauwe kaas. Het is een heerlijk gerecht dat perfect is als voorgerecht of lichte maaltijd, en het is vooral populair tijdens de herfst wanneer appels op hun best zijn.
Ingrediënten:
– 3 appels uit Washington State (zoals Honeycrisp), zonder klokhuis en dun gesneden
– 1 kopje walnotenhelften
– 1/2 kopje gedroogde cranberries
– 4 kopjes gemengde saladegroenten (zoals rucola, spinazie en romaine)
– 1/2 kopje verkruimelde blauwe kaas
– 1/4 kopje rode ui, dun gesneden
– 1/4 kopje balsamico vinaigrette dressing
– Zout en zwarte peper naar smaak
Instructies:
1. Rooster de walnoten: Rooster in een droge koekenpan op middelhoog vuur de walnotenhelften totdat ze goudbruin en geurig zijn, ongeveer 5-7 minuten. Roer regelmatig om verbranden te voorkomen. Zet apart om af te koelen.
2. Snijd de appels: Snij de appels in dunne plakjes. Je kunt de schil eraan laten voor extra kleur en textuur.
3. Bereid de saladebasis: Meng de gemengde saladegroenten in een grote saladeschaal. Voeg de dun gesneden rode ui toe.
4. Stel de salade samen: Voeg de appelschijfjes, geroosterde walnoten en gedroogde cranberries toe aan de saladeschaal.
5. Dresseer de salade: Giet de balsamico vinaigrette over de salade en meng voorzichtig om alle ingrediënten gelijkmatig te bedekken.
6. Garneer: Strooi de verkruimelde blauwe kaas over de salade.
7. Op smaak brengen: Voeg zout en peper naar smaak toe.
Serveersuggestie: Serveer onmiddellijk als een fris voorgerecht of bijgerecht. Deze salade smaakt heerlijk bij gegrilde kip of zalm voor een steviger hoofdgerecht.
