John Washington
Vlahocná a sýta cestoviny s kuracím mäsom a cesnakom
Poddajte sa elegantnému a zároveň pohodlnému cestovinovému jedlu, ktoré kombinuje robustnú chuť cesnaku s mäkkým, šťavnatým kuracím mäsom a dokonale uvarenými cestovinami. Toto jedlo je jednoduché na prípravu a dostatočne sofistikované na to, aby imponovalo vašim hosťom. Podávajte ho s prílohou šalátu a pohárom bieleho vína pre kompletné jedlo inšpirované talianskou kuchyňou.
Ingrediencie:
– 340 gramov cestovín linguine
– 2 kuracie prsia bez kostí a kože
– 1 polievková lyžica olivového oleja
– 4 strúčiky cesnaku, nasekané
– 1/4 lyžičky sušeného červeného korenia (voliteľné)
– 240 ml smotany na šľahanie
– 50 gramov strúhaného parmezánu
– 60 ml nasekaného čerstvého petržlenu
– Soľ a korenie podľa chuti
Postup:
1. Uvariať cestoviny:
– Vo veľkom hrnci so slanou vriacou vodou uvaríme cestoviny podľa pokynov na obale do al dente. Odkvapkáme a odložíme bokom.
2. Pripraviť kurča:
– Počas varenia cestovín dochutíme kuracie prsia soľou a korením.
– Rozpálime olivový olej na veľkej panvici pri stredne vysokom ohni.
– Pridáme kuracie prsia a opečieme ich 5-6 minút z oboch strán, alebo kým nebudú zlatisto hnedé a prepečené.
– Kurča vyberieme z panvice a necháme ho chvíľu odpočívať pred nakrájaním na tenké prúžky.
3. Soté na cesnaku:
– Na tej istej panvici pridáme nasekaný cesnak a sušené červené korenie (ak používate) a osmažíme asi 1-2 minúty, alebo kým cesnak nebude voňavý a zlatisto hnedý.
4. Pripraviť omáčku:
– Znížime teplotu na strednú a nalejeme do panvice smotanu.
– Vmiešame strúhaný parmezán, kým sa syr úplne nerozpustí a omáčka nezískava hladkú konzistenciu.
– Dochutíme podľa chuti soľou a korením.
5. Spojenie a ozdoba:
– Pridáme uvarené cestoviny a nakrájané kuracie mäso do panvice s cesnakovou smotanovou omáčkou.
– Všetko dôkladne premiešame, aby bolo dobre obalené.
– Ozdobíme nasekanou čerstvou petržlenov.
6. Podávanie:
– Naložíme vlahocné kuracie cestoviny s cesnakom na tanier, aby sme z každej porcie získali čo najviac chutnej omáčky.
– Užite si svoje sofistikované, no jednoduché jedlo!
