Chutné švédske mäsové guľky s kremovou omáčkou

Vyhladkané švédske mäsový guláš s krémovou omáčkou

Švédske mäsový guláš, alebo „Svenska köttbullar,“ sú klasickým severoeurópskym jedlom známym svojou jemnou a chutnou textúrou, kombinovanou s bohatou a krémovou omáčkou. Tieto mäsový guláše sú tradične podávané s brusnicovou omáčkou a zemiakmi, čím vytvárajú sýte a pohodlné jedlo.

Ingrediencie:

• 500 g mletej hovädzej mäso
• 250 g mletej bravčovej mäso
• 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
• 1/2 šálky strúhanky
• 1/4 šálky mlieka
• 1 vajce, ľahko rozšľahané
• Soľ a korenie podľa chuti
• 1 čajová lyžička mletej zmesi špikov
• 2 polievkové lyžice masla
• 1 polievková lyžica olivového oleja

Pre omáčku:

• 2 polievkové lyžice masla
• 2 polievkové lyžice hladkej múky
• 2 šálky hovädzej vývar
• 1 šálka smotany
• Soľ a korenie podľa chuti

Inštrukcie:

1. Príprava mäsových gulášov:

1. V veľkej miske zmiešajte strúhanku a mlieko, nechajte strúhanku namočiť pár minút.
2. Potom pridajte mleté hovädzie a bravčové mäso, nasekanú cibuľu, vajce, soľ, korenie a zmes špikov ku zmäkčenej strúhankovej zmesi.
3. Dobre premiešajte všetko dokopy. Vytvorte zmes do malých gulášov, približne 2,5 cm na priemer.

2. Pripravenie mäsových gulášov:

1. Na panvici zahrejte maslo a olivový olej pri strednom ohni.
2. Guláše pridávajte na panvicu časťami, uistite sa, že neprehustíte panvicu. Zapečte guláše, často obracajte, až kým nezhnednú z oboch strán a úplne prevaria, približne 7-10 minút. Potom odstráňte guláše z panvice a dajte stranou.

3. Príprava omáčky:

1. V takej istej panvici roztopte maslo na strednom ohni.
2. Primiešajte múku a varíme pár minút, kým nedosiahne svetlý, hustý vývar, stále miešajte.
3. Postupne pridávajte hovädzí vývar, neustále miešajte, aby ste zabránili hrudkám.
4. Pridajte smotanu a pokračujte varením, až kým sa omáčka neztučnie, približne 5 minút.
5. Osolte a okoreňte podľa chuti.

4. Zmiešajte a podávajte:

1. Do panvice vráťte guláše s omáčkou a nechajte pár minút povariť, aby sa chute spojili.
2. Podávajte švédske mäsový guláš s krémovou omáčkou na zemiakovej kaši alebo vajcových cestovinách. Pre autentický švédske dotyk pridajte vedro brusnicovej omáčky na bok.

Užite si svoj domáci švédske mäsové guláš s krémovou omáčkou!