Malinovo-citrónové muffiny s polevou z citrónovej kôry: Rozkošná explozia letných chutí v každom ušku

Ríbezľovo-citónové muffiny: Oslnivá vlna letných chutí v každom kúsku

Tieto ríbezľovo-citónové muffiny sú dokonalou kombináciou kyselých ríbezlí a osviežujúcej citrónovej kôry, prinášajúc lahodne sladkú a príjemne kyslú pochúťku. Perfektné na raňajky alebo ako odpoledná desiatina, tieto muffiny určite spríjemnia akýkoľvek deň svojimi ovocnými prvkami a nádhernou arómou.

Ingrediencie:

• 1 1/2 šálky múky
• 1/2 šálky kryštálového cukru
• 1/4 šálky hnedého cukru
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 1/4 čajovej lyžičky jedla
• 1/4 čajovej lyžičky soli
• 1/2 šálky nesoleného masla, rozpusteného
• 1/2 šálky podmáslia
• 1 veľké vajce
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• Kôra z 1 citróna
• 1 šálka čerstvých ríbezlí

Inštrukcie:

1. Rúru predhrejte na 375°F (190°C). Formu na muffiny vysteľte papierovými košíčkami alebo vymažte antiadhéznym sprejom.
2. V malej miske zmiešajte múku, kryštálový cukor, hnedý cukor, prášok do pečiva, jedlo a soľ, až kým sa nezjednotia.
3. V inej miske zmiešajte rozpustené maslo, podmáslie, vajce, vanilkový extrakt a citrónovú kôru.

<li'Opatrne spájajte mokré ingrediencie s suchými, kým sa len spoja. Dávajte pozor, aby ste ich nepremešali.

4. Jemne primiešajte ríbezle, aby sa nerozbili.
5. Lyžičkou rozdeľte cesto rovnomerne do pripravených vymastených foriem na muffiny, naplňte asi do dvoch tretín.
6. Pečte 18-20 minút, alebo dovtedy, kým špáradlo vložené do stredu muffinu nevyschne.
7. Nechajte muffiny čo uháľia 5 minút v forme, potom ich presuňte na kovový stojan, aby mohli úplne vychladnúť.

Pochutnajte si na ríbezľovo-citónoch muffinoch ešte teplých alebo pri izbovej teplote. Chutia výborne samotné alebo s troškou masla!