Seweryn Dominsky
Vlahostvorné grécke spanakopita: Vyhliadajúca, slaná pita naplnená špenátom a fetou
Spanakopita je klasická grécka slaná pita, ktorá má lahodné plnenie zo špenátu a syra feta. Obalená vo vrstvách chrumkavého cesta filo, táto jedlá je lahodnou kombináciou bohatých, slaných chutí a uspokojivou chrumkavou textúrou. Perfektná ako predjedlo alebo hlavný chod, Spanakopita je obľúbeným pilierom v gréckej kuchyni, ktorý určite ohromí na akejkoľvek jedálničku.
Ingrediencie:
– 0,5 kg čerstvého špenátu, umytého a nakrájaného
– 0,5 šálky jemne nasekanej cibule
– 0,25 šálky olivového oleja
– 0,25 šálky nasekaného čerstvého kôpru
– 0,25 šálky nasekaného čerstvého petržlenu
– 0,5 šálky syra feta, nastrúhaného
– 0,5 šálky ricotty
– 2 vajcia, jemne rozšľahané
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1 balíček cesta filo, rozmrznutého
– 0,5 šálky rozpusteného masla
Postup:
1. Rozohrejeme rúru na 175°C (350°F).
2. Na veľkej panvici zohrejeme olivový olej na strednej teplote. Pridáme nasekanú cibuľu a zľahka osmahneme, kým nebude priehľadná.
3. Pridáme nasekaný špenát na panvicu a varte, kým nezvetrá. Odstránime z tepla a necháme trochu vychladnúť.
4. V miske zmiešame uvarený špenát a cibuľovú zmes s kôprom, petržlenom, fetou, ricottou a rozšľahanými vajcami. Ochutíme soľou a korením podľa chuti.
5. Položíme jednu vrstvu cesta filo na čistý povrch a jemne potrieme rozpusteným maslom. Položíme na ňu ďalšiu vrstvu a potrieme maslom. Opakujeme tento proces, kým sme nevrstvili asi 6 vrstiev.
6. Jednotlivo rozotrieme plnku so špenátom a syrom na vrstvené pláty cesta filo.
7. Pokračujeme vkladaním zvyšných plátov cesta filo na vrch plnky so špenátom, pričom potierame každý plátok rozpusteným maslom.
8. Okraje cesta filo zabalíme dovnútra, aby sme zapli pita, potom ju potrieme vrch maslom.
9. Pomocou ostrého noža rozrežeme vrchnú časť spanakopity na štvorce alebo trojuholníky, aby sa ľahšie krájala po upečení.
10. Pečieme v predhriatej rúre 45-50 minút, alebo kým cesto filo nezískajú zlatohnedú farbu a nezachrumkú.
11. Necháme spanakopitu trochu vychladnúť pred krájaním a podávaním.
Užite si túto lahodnú grécku spanakopitu, dokonalú kombináciu chrumkavého cesta a slaného plnku so špenátom!
Tento formát zahŕňa požadované prvky: opis titulu použitím `
