Joe Roshkovsky
Ostré plnené cuketové člny s kôprom a kapustou: Nutričná kulinárska dobrodružstvo
Predstavte si jedlo, ktoré vás zavedie na cestu cez bujné záhrady a slnkom zaliate krajiny. Predstavujeme vám ostré plnené cuketové člny s kôprom a kapustou, nutričnú a živú kreáciu, ktorá spája krémovú sviežosť letnej úrody s bohatými, voňavými príchuťami stredomorskej kuchyne. Historicky, plnená zelenina bola základom mnohých kultúr a ponúkala všestranné plátno pre množstvo chutí. Tieto cuketové člny sa však odlišujú svojím ostrým kôprom a výživnou kapustou, ktoré na váš tanier prinášajú tanto sviežosť, ako aj dávku vitamínov. Ideálne na ľahkú letnú večeru alebo slávnostné zhromaždenie, toto jedlo je vizuálne ohromujúce a zároveň chutné.
Ingrediencie:
– 4 stredne veľké cukety
– 2 lyžice olivového oleja
– 1 malá červená cibuľa, jemne nakrájaná
– 3 strúčiky cesnaku, nasekaného
– 2 poháre čerstvých listov kapusty, nasekaných
– 1 pohár uvarenej_quinoe
– 1/2 pohára rozdrobeného feta syra
– 1/4 pohára nasekaného čerstvého kôpru
– Kôra a šťava z 1 citrónu
– Soľ a korenie podľa chuti
– 1/4 pohára opražených píniových orieškov
Inštrukcie:
1. Predhrejte svoju rúru na 375°F (190°C).
2. Pripravte cukety prekrojením napoly pozdĺžne a vyberte semienka, aby ste vytvorili malé člny. Buďte opatrní, aby ste neprebodli šupku; použite melónovú lyžicu alebo malú lyžicu na presnosť.
3. Pokvapkajte cuketové polovice olivovým olejom a ochuťte štipkou soli a korenia. Uložte ich na plech, rezanou stranou hore, a pečte asi 15 minút, kým sa nezačnú mäknúť.
4. Na veľkej panvici zohrievajte olivový olej na strednom ohni. Pridajte nasekanú cibuľu a varte, kým nebude priesvitná, asi 3-4 minúty.
5. Pridajte cesnak a miešajte, kým nezačne voňať, potom pridajte listy kapusty, varte, kým nezvädnú, približne 5 minút.
6. Zmiešajte quinou, feta syr, kôpor, citrónovú kôru a šťavu s kapustovou zmesou. Ochuťte hojne soľou a korením.
7. Naplnte každý cuketový čln zmesou z kapusty a quinoe, jemne pritlačte, aby ste plnku napevnili.
8. Pečte plnené cukety ešte 10-15 minút, kým nie sú vrchy zlatisté a syr sa nezačne roztápať.
9. Ozdobte opraženými píniovými orieškami tesne pred podávaním pre lahodnú chrumkavosť.
Kulinárske tipy:
– Pre pridanú bielkovinu zmiešajte uvarené cícerové struky do plnky.
– Experimentujte s bylinkami podľa chuti; mäta alebo petržlen sú skvelé alternatívy alebo prídavky k kôpru.
Odporúčania na podávanie:
Podávajte tieto živé ostré plnené cuketové člny s chladeným pohárom Sauvignon Blanc, ktorý dopĺňa jedlo svojou sviežou kyslosťou a citrusovými tónmi. Alternatívne ich podávajte s prílohou bylinkového kuskusu alebo čerstvým šalátom z paradajok a uhorky, aby sa jedlo povýšilo na hostinu vhodnú na letný deň alebo elegantnú záhradnú párty.
Užite si svoje kulinárske dobrodružstvo s týmto výživným, chutným a očarujúcim jedlom, ktoré vás s každým sústom prenesie do slnkom zaliatych miest!
