Pikantné tofu s miešanou zeleninou: Chutné riešenie

Ostrý tofu s miešanou zeleninou: Chuťový zážitok

Tento jasný a pikantný tofu jedál je miešaný s paletou farebnej zeleniny, ktorá je potešením nielen pre oči, ale aj pre chuťové poháriky. Je to zdravé, bohaté na proteíny a lahodné jedlo, ktoré je ideálne na obed alebo večeru. Korenie a omáčka mu dodávajú chuť, zatiaľ čo čerstvá zelenina pridáva príjemný chrumkavý zážitok.

Ingrediencie:

• 1 blok tuhého tofu, odsušený a nakrájaný na kocky
• 1 červená paprika, nakrájaná na pásiky
• 1 žltá paprika, nakrájaná na pásiky
• 1 šálka kvetov brokolice
• 1 mrkva, jemne nakrájaná
• 1/2 šálky cukety
• 3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 palcová koreň zázvoru, nastrúhaný
• 3 polievkové lyžice sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica hoisin omáčky
• 1 polievková lyžica omáčky sriracha (prispôsobte podľa chuti)
• 1 polievková lyžica ryžového octu
• 1 polievková lyžica sezamového oleja
• 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
• 1 polievková lyžica vody
• 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
• Sezamové semienka na ozdobu
• Nakrájaná jarná cibuľka na ozdobu
• Soľ a korenie podľa chuti
• Variace jasmínovej ryže (voliteľné)

Postup:

1. V malej miske zmiešajte sójovú omáčku, hoisin omáčku, omáčku sriracha, ryžový ocot a sezamový olej. Odložte bokom.
2. V ďalšej malej miske zmiešajte kukuričný škrob a vodu, aby ste vytvorili zálievku. Odložte bokom.
3. Na veľkej panvici alebo woku rozohrejte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja na stredne vysokú teplotu. Pridajte nakrájané tofu a smažte, kým sa nezohrejú z všetkých strán. Odložte bokom.
4. Do rovnakej panvice pridajte ďalšiu polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Pridajte nastrúhaný cesnak a zázvor a orestujte asi 1 minútu, kým nezačne vonieť.
5. Pridajte brokolicu, papriky, mrkvu a cukety do panvice. Miešajte 4-5 minút, až kým zelenina nebude mäkká, ale stále chrumkavá.
6. Vráťte tofu späť do panvice a nalejte do nej zmes s omáčkou. Dobre premiešajte, aby sa všetko rovnomerne obalilo.
7. Zmiešajte kukuričnú škrobovú zálievku a pridajte ju do panvice. Varíme ďalších 2-3 minúty, neustále miešajte, až kým sa omáčka nezahusí.
8. Ochutnajte soľou a korením podľa chuti.
9. Ozdobte sezamovými semienkami a nakrájanou jarnou cibuľkou pred podaním. Podávajte horúce, prípadne s uvarenou jasmínovou ryžou, ak chcete.

Tento ostrý tofu s miešanou zeleninou je ideálnym jedlom pre tých, ktorí túžia po zdravom a uspokojivom jedle s malým štipkou pikantnosti. Dobrú chuť!